Mandarini cinesi sciroppati – come mangiare i kumquat

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Oggi vediamo insieme come fare i:

mandarini cinesi sciroppati

Tra le conserve da preparare in casa, una delle più originali è sicuramente quella di cui ti parliamo oggi: i mandarini cinesi o kumquat sciroppati. Si preparano in poco tempo e sono buoni da gustare al naturale oppure per accompagnare pietanze salate come carni rosse abbastanza grasse o formaggi: caciotta e altri formaggi non troppo stagionati. Non sono molto facili da reperire nei negozi di frutta e verdura o nei supermercati, ma i kumquat si possono coltivare in casa, anche all’interno di grandi vasi. Non necessitano di molte cure e i frutti sono buonissimi. 

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mandarini cinesi sciroppati come mangiare i kumquat

Mandarini cinesi sciroppati

Chef: Gabriella Quaranta
Hai mai mangiato i mandarini cinesi? Sono buonissimi e si mangiano con tutta la buccia. Ecco un’idea alternativa per consumarli in modo diverso: kumquat sciroppati.
4.5 da 4 voti
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Marmellate e Conserve
Cucina Italiana
Porzioni 2 Barattoli
Calorie 140 kcal

Ingredienti
  

Cosa occorre per fare i kumquat sciroppati

  • 500 g kumquat
  • 400 ml acqua
  • 200 g zucchero

Istruzioni
 

Come fare i mandarini cinesi sciroppati

  • Mettere acqua e zucchero in una casseruola, far sciogliere bene lo zucchero a fuoco basso e poi aggiungere i kumquat lavati in precedenza, senza sbucciarli.
  • Far cuocere per 15 minuti.

Come sterilizzare i barattoli

  • Sterilizzare i vasetti di vetro, lavandoli bene ed infornandoli a 100° per 10 minuti. I tappi meglio utilizzarli nuovi per garantire la chiusura ermetica.
  • Versare i mandarini con il loro liquido di cottura nei vasetti, appena spento il fuoco.
  • Chiudere i barattoli “bollentissimi” e metterli a testa in giù per almeno 8 ore; in questo modo si chiuderanno ermeticamente.
  • Una volta freddi, riporli sugli scaffali al buio e consumarli dopo circa un mese.

Consiglio

  • I kumquat, se sono piccoli, potranno essere messi nello sciroppo interi. In caso fossero più grandi, si possono tagliare a metà e procedere seguendo la ricetta.

Conservazione kumquat sciroppati

  • I mandarini cinesi potranno essere conservati per 3-4 mesi in dispensa, al buio ed al riparo da correnti d’aria.
  • Una volta aperti, si conservano in frigo e vanno consumati dopo massimo 4-5 giorni.

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