Articolo aggiornato il 11 Novembre 2022 da Le mille ricette
La crostata mele e nocciole, un dolce casalingo delizioso.
Una torta antica che ricorda l’infanzia.
Il suo guscio di frolla friabile racchiude un gustoso ripieno fatto di mele e nocciole, accogliendo una morbida crema.
Se amate i dolci classici, dovete assolutamente provarla.
Sbriciolata crema di mele e nocciole
Una golosa crema, mele e nocciole sono racchiuse in un guscio di frolla.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per la sbriciolata con crema, mele e nocciole
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Per la base
- 300 g farina 00
- 100 g zucchero
- 100 g burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- 1 uovo
- mezza bustina di lievito in polvere
Per la crema
- 3 tuorli
- 120 g. zucchero
- 70 g. farina
- 700 ml latte vanillina
- liquore strega facoltativo
- 2 mele golden
- 200 g. nocciole tritate
Preparazione della ricetta
Come preparare la sbriciolata crema, mele e nocciole
- Preparare innanzitutto la crema pasticcera.
- Riscaldare il latte con la vanillina. In un pentolino a parte con una frusta a mano o un cucchiaio di legno, amalgamare le uova con lo zucchero e il liquore.
- Aggiungere la farina e il latte a filo.
- Rimettere il tutto sul fuoco e girare continuamente affinché si addensi. Versare la crema in un contenitore di vetro cosi raffredda prima e coprire con la pellicola.
- Nel frattempo tagliare le due mele e cospargere di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Quando la crema sarà fredda versare le mele dentro e amalgamare. Preparare la pasta. Mettere in una ciotola la farina, fare un buco al centro e versare tutti gli ingredienti.
- Lavorare con la punta delle dita, ovviamente il risultato sarà un mucchietto di briciole.
- Prendere un foglio di carta da forno e mettere la pasta sopra tamponando con le mani in modo tale che si compatti un po’. Alzare il foglio con la pasta e mettere nella teglia.
- Distribuire la crema completa di mele e cospargere di nocciole tritate. Infine coprire la sbriciolata con la rimanente pasta, formando delle briciole e ancora versare nocciole tritate.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti.