Articolo aggiornato il 11 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Sbriciolata salata con sorpresa: una sbriciolata come non l’avete mai vista.
Speck, pere e gorgonzola: tre sapori classici che uniti insieme comunque non stancano mai.
E’ perfetta come antipasto o aperitivo, ma anche come pranzo da ufficio da mettere nella vostra schiscetta.
I colleghi vorranno la ricetta!
Sbriciolata salata con sorpresa
Ingredienti
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Cosa ci serve per la sbriciolata salata con sorpresa
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Per la base
- 400 g. farina
- 1 uovo
- 100 g. burro
- 1/2 limone spremuto
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per piatti salati
Per il ripieno
- 250 g. pere
- 2 cucchiai di miele
- 30 g. noci
- 200 g. radicchio
- 100 g. gorgonzola
- 100 g. speck
- olio e sale q.b.
Preparazione della ricetta
Come preparare la sbriciolata con sopresa
- Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle, farlo appassire leggermente in padella con olio, un pizzico di sale e un cucchiaio di miele e mettere da parte.
- Nella stessa padella mettere le pere a dadini con un goccio di olio e il cucchiaio di miele (devono rimanere croccanti). Unire tutti gli ingredienti del ripieno, lo speck deve essere tagliato a listarelle.
- Preparare la sbriciolata sbattendo l’uovo con un pizzico di sale, il burro morbido, il limone, la farina e il lievito; devono venire tutte briciole.
- Prendere una teglia, foderare con la carta forno, versare metà delle briciole, mettere il ripieno e coprire con le rimanenti briciole. Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti, controllando la cottura.