Articolo aggiornato il 16 Agosto 2022 da Le mille ricette
Molti di voi ricorderanno i ciocorì: il dolcetto culto negli anni 80-90, che somigliavano ai più famosi kinder cereali.
Riso e cioccolato: i due ingredienti genuini di queste merendine che erano leggere e nemmeno tanto caloriche!
Oggi, in questo revival prepariamo un ciocorì ma sotto forma di semifreddo.
Semifreddo ciocorì con bimby
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il semifreddo ciocorì
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Per la base
- 450 g. ricotta
- 150 ml latte
- 120 g. zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
- Succo di 1/2 arancia
Per salsa al cioccolato
- 75 g. cioccolato fondente
- 50 g latte intero
- 10 g.. burro
- Mezza bustina di vanillina
Preparazione della ricetta
Come preparare il semifreddo ciocorì
- Fare ammorbidire in acqua i 4 fogli di colla di pesce. Preparare la salsa al cioccolato: versare tutti gli ingredienti per la salsa nel boccale del Bimgy: 5 min. 50° vel. 4 e tenere da parte.
- Lavare il boccale e versare lo zucchero: 20 sec. vel. 10. Aggiungere la ricotta, il latte e 4 cucchiai di salsa di cioccolato preparata prima e lavorare: 40 sec. vel. 4
- Strizzare la colla di pesce e scioglierla in un pentolino con il succo di 1/2 arancia a fuoco basso e incorporarla alla crema frullando: 40 sec. vel. 4. Versare il composto in 6 stampini inumiditi e mettere in frigo per 3 ore.
- Sformare al momento di servire e decorare con la restante salsa di cioccolato (con il tempo di riposo la salsa si solidifica, prima di utilizzarla scioglierla a bagnomaria), accompagnando a piacere con cialde.