Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
SFOGLIATELLE NAPOLETANE
Le SFOGLIATELLE NAPOLETANE sono il dolce partenopeo per eccellenza. Amatissime dai turisti, disposti a fare file interminabili solo per assaggiarle! Ecco una favolosa ricetta con foto passo passo per una perfetta riuscita!
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestPer la pasta
- 500 g farina 00
- strutto qb serve per spennellare le strisce
- 200 ml acqua
- 1 pizzico sale
- 20 g miele
Per il ripieno
- 150 g semolino
- 350 ml acqua
- 1 uovo
- 250 g ricotta
- 100 g canditi
- vaniglia
- 1 pizzico cannella
- 150 g zucchero a velo
Preparazione della ricetta
- Impastate la farina con l’acqua, il miele e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto fino a formare un panetto liscio, l’impasto risulta abbastanza duro, è normale, poi con il riposo si ammorbidisce, lasciatelo riposare 30 minuti.
- A questo punto, stendete l’impasto il più sottile possibile, con una macchina per la pasta, formando delle strisce larghe 20 cm.
- Partendo da un’estremità, arrotolate e spalmare mano mano lo strutto su tutta le sfoglia.
- Lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.
- Il giorno seguente preparate il ripieno. Mescolate la ricotta con lo zucchero, vaniglia e cannella e tenete da parte.
- Portate a bollore l’acqua con un pizzico di sale, quindi versate il semolino a pioggia. Cuocete, mescolando per 10 minuti, quindi trasferire in una ciotola e lasciate raffreddare.
- Una volta freddo, unite alla ricotta, aggiungete l’uovo e i canditi, mescolando in modo da ottenere una crema.
- Riprendete l’impasto dal frigo e ricavatene delle fette spesse un centimetro circa. Premete con i pollici dal centro verso l’esterno della fetta in modo che piano piano si formi una sorta di campana.
- Farcite con un cucchiaio di ripieno e richiudete premendo insieme i brodi.
- Cuocete a 180° per 20-25 minuti o fino a completa doratura. Servite fredde spolverizzate con zucchero a velo.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
posso infornarle vuote e riempirle con crema?
No, vanno riempite prima, anche con crema se la preferisci!