SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino

SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino

Chef: ELISA ROSSI
Un delizioso antipasto, velocissimo e d’effetto, le SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino sono pronte in pochi minuti e davvero semplici da realizzare.
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Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Portata Antipasti
Cucina Italian
Porzioni 24 Sfogliatine
Calorie 290 kcal

Ingredienti  

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  • (con metà delle dosi indicate ho ottenuto 12 sfogliatine)
  • Pasta sfoglia (circa 1 confezione per metà dose)
  • 600 g pomodorini ciliegia (meglio se pachino)
  • 10 g sale
  • 40 ml olio extravergine
  • 40 g amido di mais (serve per non fare inumidire la sfoglia)
  • 12 g basilico
  • ciliegine di mozzarella

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Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione delle SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino.
  • Tagliate i pomodorini in 4, scolateli dall’acqua di vegetazione e conditeli con il sale, il basilico spezzettato, l’olio e l’amido.
  • Foderate degli stampini in alluminio, con la pasta sfoglia coppata con uno stampino per biscotti a forma di fiore e bucherellate la sfoglia.
  • Riempire ogni fiore con un po’ di ripieno.
  • Infornate a 180° per 20 minuti circa (dipende dal forno) e qualche minuto prima del termine della cottura, posizionare le mozzarelline e rimettere in forno giusto il tempo di farle fondere.
  • Le SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino sono pronte per essere gustate.

2 commenti su “SFOGLIATINE CAPRESI di Luca Montersino”

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