I quadrotti di pasta sfoglia con fragole e mele sono una vera delizia per il palato. La pasta sfoglia croccante accoglie un ripieno dolce e leggermente acidulo, dato dalla combinazione di mele e fragole. La confettura di fragole aggiunge una nota di dolcezza extra, mentre il succo di limone equilibra l’insieme con un tocco di acidità. La forma a quadrotto rende questo dolce facilmente maneggiabile, ideale per essere servito come finger food in un buffet dolci o come snack pomeridiano.
La decorazione con una fetta di fragola e lo zucchero di canna conferisce alle sfogliatine un aspetto invitante e sofisticato. La spolverata finale di zucchero a velo, sebbene facoltativa, aggiunge un tocco di eleganza e un ulteriore strato di dolcezza.
Da provare: pasta sfoglia con mele senza marmellata, cornetti sfogliati veloci e sfogliatine alla crema.
Sfogliatine con fragole
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare le sfogliatine alle fragole
- 1,5 mele
- 2 cucchiai zucchero
- Succo di 1 limone
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- Confettura di fragole a.b.
- Latte q.b.
- Fragole per la decorazione
- Zucchero di canna q.b.
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Preparazione della ricetta
Come fare le sfogliatine alle fragole
- Iniziare la preparazione delle sfogliatine tagliando sottilmente una mela e mezza. Trasferire le fettine in una ciotola, unire zucchero e succo di limone, e lasciar riposare per alcune ore.
- Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia e ritagliare dei quadrati di 8×8 cm. Ogni sfogliatina richiederà due quadrati di pasta. Spalmare metà dei quadrati con la confettura di fragole, poi adagiare sopra le fettine di mela.
Assemblaggio e Cottura
- Per l’assemblaggio, bagnare i bordi dei quadrati di pasta sfoglia con del latte, utilizzando un pennello da cucina. Sovrapporre un altro quadrato di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi. Disporre i quadrotti su una teglia rivestita con carta da forno.
- Prima della cottura, spennellare i quadrotti con il latte e adagiare al centro di ognuno una fettina di fragola. Schiacciare leggermente la fragola, bagnarla con del latte e praticare dei taglietti tutto intorno. Cospargere i quadrotti con dello zucchero di canna e infornare in un forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
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Presentazione
- Servire le sfogliatine di pasta sfoglia con fragole e mele caldi o a temperatura ambiente. Se lo si desidera, spolverare un po’ di zucchero a velo prima di servire per un tocco di dolcezza in più. Questo dolce raffinato è perfetto per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo cena. Buon appetito!
5 Consigli Utili
- Scegliere le Mele Giuste – Optare per mele dal sapore dolce e dalla consistenza croccante, come le Golden Delicious o le Fuji. Le mele troppo acquose potrebbero rendere la pasta sfoglia umida e meno croccante.
- Tempo di Marinatura – Per ottenere un sapore più intenso, lasciare marinare le mele tagliate con zucchero e succo di limone per almeno un paio d’ore. Questo passaggio aiuta a esaltare i sapori e a far assorbire alla frutta gli aromi.
- Sigillatura dei Bordi – Assicurarsi di sigillare bene i bordi dei quadrotti per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Utilizzare un po’ di latte per aiutare a sigillare i bordi.
- Controllo della Cottura – Controllare la cottura dei quadrotti dopo circa 8 minuti. Ogni forno è diverso e potrebbe richiedere tempi di cottura leggermente differenti. I quadrotti sono pronti quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
- Conservazione – I quadrotti di pasta sfoglia con fragole e mele sono ottimi consumati appena sfornati, ma si conservano bene anche per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Evitare di spolverarli con lo zucchero a velo se si prevede di conservarli, e aggiungere lo zucchero solo poco prima di servirli.
Questi quadrotti di pasta sfoglia con fragole e mele sono una delizia semplice da preparare e perfetta da gustare in ogni momento della giornata. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
