STRUDEL A MODO MIO CON MELE E CIOCCOLATO

RICETTA DI: ALESSIA SERNICOLA INGREDIENTI: 400 gr di farina tipo 1 180 ml di acqua 5 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di miele 1 fialetta aroma mandarino o arancia Farcitura: 5 mele annurche medie 1 tazzina di acqua 3 cucchiai di zucchero di canna 1 barretta da 100 gr di cioccolato fondente Preparazione: In una terrina mettere la farina, l’acqua, il miele, l’aroma, l’olio ed impastare energicamente, ottenendo un panetto liscio e compatto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, metterle in un pentolino insieme all’acqua ed allo zucchero e ridurle a purea, mettere poi la purea in un colino in modo da far sgocciolare il liquido. A questo punto prendere la base in frigo, stendere un rettangolo lungo e largo e mettere su una teglia con carta forno, al centro mettere la purea, sopra il cioccolato a scaglie e chiudere bene a mò di treccia. Spennellare con un uovo, spolverare di altro cioccolato e cuocere a 170º per 35 minuti circa (io forno a gas). Una volta avvenuta la cottura, spegnere il forno e lasciare lo strudel per altri 6 min all’interno; infine sfornare e mettere su un vassoio da portata, spolverare con zucchero a velo e gustare.