Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TARALLI SENZA BOLLITURA
I taralli senza bollitura sono facilissimi e davvero molto veloci da preparare. Oggi te li proponiamo in 3 versioni: classici, alla pizza e alla cipolla. A te la scelta!
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Ingredienti
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Per l’impasto
- 500 g farina “00”
- 10 g sale
- Una punta di un cucchiaino di bicarbonato
- 180 g vino bianco
- 140 ml olio evo
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Per la versione alla pizza
- 20 g concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini origano
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
Per la versione alla cipolla
- 100 g cipolla tritata
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione dei TARALLI SENZA BOLLITURA, CLASSICI e In 2 varianti: alla PIZZA e alla CIPOLLA.
- Su una spianatoia versa la farina, il bicarbonato, il sale e l’olio; mescola fino ad ottenere un composto sbriciolato e aggiungi il vino.
- Amalgama il tutto fino a formare un panetto, stacca dei pezzettini di impasto, forma dei cilindri lunghi e forma con essi una piccola ciambellina.
- Prova anche i taralli napoletani e i taralli dolci al vino bianco.
- Disponi tutti i taralli su una leccarda con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi, statico o ventilato (160°), per circa 30 minuti.
Variante alla pizza
- Per la versione gusto pizza unisci all’impasto, prima di formare i taralli, 20 g di concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di origano e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato.
Variante alla cipolla
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- Per la versione alla cipolla fai soffriggere 100 g di cipolla tritati con un cucchiaio di olio senza farla bruciare, falla raffreddare e aggiungi all’impasto prima di firmare i taralli.
- I TARALLI SENZA BOLLITURA, CLASSICI e In 2 varianti: alla PIZZA e alla CIPOLLA sono pronti per essere gustati.