TARALLI SICILIANI

Name: Taralli siciliani
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g farina 00; 100 ml latte ((q.b)); 2 uova; 130 g zucchero; 130 g strutto; 15 g ammoniaca; 1/2 bustina lievito per dolci; 4 limoni succo e scorza grattugiata; un pizzico sale; 500 g zucchero a velo; 100 ml succo di limone

Chef: ANNA MARIA CONTI

Croccanti e sfiziosi biscotti, i TARALLI SICILIANI – dolci tipici con GLASSA AL LIMONE, vengono preparati in Sicilia per la ricorrenza del 2 novembre, i morti. Provateli, sono davvero favolosi!

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Preparazione 40 min

Cottura 20 min

Tempo totale 1 h

Portata Pasticcini e Dolcetti

Cucina Italian

Porzioni 8 Persone

Calorie 345 kcal

Ingredienti

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Per l’impasto

500 g farina 00
100 ml latte (q.b)
2 uova
130 g zucchero
130 g strutto
15 g ammoniaca
1/2 bustina lievito per dolci
4 limoni succo e scorza grattugiata
un pizzico sale

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Per la Glassa al limone

500 g zucchero a velo
100 ml succo di limone

Preparazione della ricetta

Impastare su di una spianatoia la farina setacciata, con lo zucchero, il sale, lo strutto, le uova, il succo e la scorza grattugiata di 2 limoni, l’ammoniaca, il lievito per dolci e i semi di anice, aggiungendo un po’ alla volta il latte fino ad ottenere un impasto un po’ morbido.

Dall’impasto ottenuto ricavare dei bastoncini, attorcigliarli su se stessi e unire le due estremità in modo da formare delle piccole ciambelle.
Preparare una teglia rivestita di carta da forno, posarvi i biscotti e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare i taralli siciliani a temperatura ambiente.
Nel frattempo preparare la glassa.
In una ciotola versare lo zucchero a velo, il succo di limone e, con una forchetta, cominciare ad amalgamare fino ad ottenere una glassa omogenea.
Spennellare i taralli siciliani con la glassa e lasciare asciugare a temperatura ambiente.
I vostri Taralli Siciliani sono pronti.
Conservazione

I Taralli Siciliani si conservano a temperatura ambiente, meglio se all’interno di una scatola di latta.

TARALLI SICILIANI – dolci tipici con GLASSA AL LIMONE