Articolo aggiornato il 31 Maggio 2021 da Le mille ricette
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TORTA al CIOCCOLATO e RICOTTA senza farina e senza lievito
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Ingredienti
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- 200 g ricotta
- 80 g zucchero
- 30 g maizena
- 150 g cioccolato fondente al 70%
- 3 uova
- 50 g gocce di cioccolato
- Cacao amaro q.b.
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della TORTA al CIOCCOLATO e RICOTTA senza farina e senza lievito.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma questi ultimi.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
- In una scodella sbattere i tuorli con lo zucchero, fin quando non diventeranno spumosi.
- Unire al composto ben spumoso la ricotta setacciata, la maizena, il cioccolato fuso e le gocce di cioccolato.
- Amalgamare bene e incorporare gli albumi montati a neve, delicatamente, con una spatola, dal basso verso l’alto.
- Accendere il forno a 180 gradi e imburrare uno stampo di 20 cm, cospargendolo con cacao in polvere (togliere l’eccesso). Versare il composto nello stampo, cospargere sulla superficie gocce di cioccolato e cuocere per 45-50 minuti.
- Far raffreddare e spolverizzare con cacao amaro.
- La TORTA al CIOCCOLATO e RICOTTA senza farina e senza lievito è pronta per essere gustata.
Complimenti davvero brava