Articolo aggiornato il 9 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TORTA AL LATTE CONDENSATO
RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO
Ingredienti:
per la torta
400 g di latte condensato 2 uova 170 g di farina ½ bustina di lievito
Per la crema
350 g di mascarpone 350 g di panna 250 di panna acida (creme fraiche) 100 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare
100 g di cioccolato bianco 50 g di panna colorante alimentare fuxia Fragole Mirtilli Fiori edibili 
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°. In una ciotola mescolare con una frusta il latte condensato con le uova, finché non si formerà una schiumetta sulla superficie. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene. Sulla carta forno disegnare con l’aiuto di un piatto da 19-20 cm un cerchio, versare 3-4 cucchiai di impasto, livellare e infornare per circa 6 minuti. Ripetere l’operazione finché avrete ottenuto tutti gli strati (io ne ho fatti 5, ma potete arrivare anche a 7). Preparare la crema. Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e mescolare con la frusta a filo, fino ad ottenere una crema soffice. Posizionare il primo disco di torta e spalmare con la crema, continuare fino all’esaurimento dei dischi e della crema. Ricoprire completamente anche i lati e la superficie della torta e metterla in frigo per 30 minuti. Intanto preparare la glassa: sciogliere il cioccolato bianco con la panna a bagnomaria o nel microonde. Tenere da parte un cucchiaio di glassa chiara e aggiungere qualche goccia di colorante al resto, mescolare bene. Riprendere la torta dal frigo, far colare sui bordi la glassa colorata e creare una griglia al centro (per avere un risultato più preciso metterla dentro un conetto di carta). Decorare posizionando le fragole, i mirtilli e qualche fiorellino. Colare sulle fragole la glassa bianca. Mettere la torta in frigorifero tutta la notte o almeno 6 ore affinché gli strati si ammorbidiscano e i sapori si fondano. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it