La torta alla ricotta con gocce di cioccolato è un’irresistibile creazione della chef Luisa Arato che, con abilità, ha messo a punto una ricetta tanto semplice da realizzare quanto assolutamente deliziosa e adatta ad ogni genere di occasione. Una preparazione da provare anche se non si è (o non ancora) esperti di cucina.
La torta si prepara con pochi, genuini ingredienti, che comprendono anche un cucchiaino di vaniglia pura: se possibile procurarsela, darà un tocco fantastico al profumo del dolce; in caso contrario, può essere efficacemente sostituita dalla vanillina o, meglio ancora, dall’estratto di vaniglia. Gli altri ingredienti sono tutti di facilissima reperibilità.
Unendo tutto il necessario, ci crea un impasto particolarmente morbido grazie all’aggiunta di ricotta. Il tocco magico è dato dalle gocce di cioccolato, che con il loro gusto unico impreziosiscono l’interno della torta conferendole ulteriore golosità.
La preparazione della torta alla ricotta con gocce di cioccolato è anche rapida, non richiedendo tempi di lievitazione. Semplicemente, dopo la cottura in forno, sarà necessario attendere che il dolce si raffreddi prima di decorarlo con zucchero a velo e servirlo in tavola.
La torta è estremamente versatile: si presta ad essere servita a fine pasto, ma anche a merenda o in occasione di colazioni particolarmente golose, magari in un giorno di festa. Per scoprire come prepararla, continuare a leggere questo post.
Torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato
- 1 Teglia da 22 cm
- 200 g farina
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 140 g zucchero
- 50 g burro
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 pizzichi sale
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura
- 200 g ricotta
- 80 g di gocce cioccolato fondente
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- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene, aromatizzando con la vaniglia.
- Setacciare le farine insieme al lievito e al sale, quindi aggiungerle all’impasto.
- Completare con le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da 22 cm e versarvi l’impasto.
- Decorare la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa 60-65 minuti. Controllare la cottura e regolarsi con il proprio forno.
- Sfornare la torta, farla raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
- La torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.
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