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torta amamela bimby
Amamela significa amaretti e mela, per questa torta strepitosa ripiena di crema e preparata con il Bimby.
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Per la torta
- 4 uova
- 1 yogurt alla vaniglia
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 150 g olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 160 g amaretti
- 1 pizzico cannella
- 1 e 1/2 mele grandi
Per la Crema bimby
- 1 uovo
- 30 g amido di mais
- 80 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 buccia di limone
- 300 ml latte parzialmente scremato
Per guarnire
- Zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparare la crema bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone 20 sec Vel 8-10.
- Aggiungere l’uovo, l’amido e il latte: 6 min 90° Vel 4.
- Fare raffreddare la crema.
- Nel frattempo lavare e asciugare il boccale.
- Rivestire uno stampo a cerniera da 26 con carta forno bagnata e strizzata.
- Sbriciolare gli amaretti grossolanamente.
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili e insaporirle con un pizzico di cannella.
Preparare la base
- Mettere nel boccale lo zucchero 15 sec Vel 9.
- Aggiungere lo yogurt, le uova, il sale e l’olio 30 sec Vel 4.
- Aggiungere la farina 1 min Vel 6, gli ultimi 20 sec aggiungere il lievito.
- Versare metà impasto nello stampo, distribuire le mele, gli amaretti e la crema a cucchiaiate.
- Ricoprire con il restante composto.
- Cuocere a 160° in forno ventilato preriscaldato per 50 min.
- Fare la prova stecchino.
- Guarnire con zucchero a velo
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.