TORTA DI NOCI senza lievito, sofficissima e leggera
Golosa e veloce da preparare, la TORTA DI NOCI senza lievito, sofficissima e leggera è inoltre senza burro e senza lattosio. Perfetta per chi vuol godersi una fetta di torta senza avere sensi di colpa!
Ingredienti
- 150 g noci sgusciate
- 75 g zucchero
- 40 g farina
- 4 uova
- 1 limone
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Tenere da parte 50 g di gherigli di noci, scegliendo quelle più belle, le restanti porle su una placca e tostarle in forno con grill acceso per 10 minuti, girandole spesso per non farle bruciare.
- Far raffreddare e tritare.
- Montare i tuorli con lo zucchero, fin quando il composto non diventa come crema.
- Incorporare nei tuorli la farina setacciata, le noci tritate e la buccia del limone grattugiato.
- Montare gli albumi a neve ben ferma.
- Incorporare delicatamente gli albumi al composto dei tuorli.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Disporre i gherigli di noci sul dolce e cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
- Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.