La Torta Pesche e Amarene è una delizia culinaria che affascina i palati con la sua combinazione di gusti e aromi. Utilizzando pesche sciroppate e amarene secche reidratate, si ottiene una dolcezza fruttata irresistibile. La frutta utilizzata è ricca di vitamine, donando alla torta anche un tocco di salute.
L’impasto della torta è incredibilmente cremoso grazie all’aggiunta di ricotta. Questo ingrediente conferisce una consistenza soffice e umida, rendendo ogni morso un’esperienza piacevole. La torta è poi decorata con ciuffi di panna montata, che la rendono non solo deliziosa ma anche visivamente invitante.
Questa torta è perfetta per ogni occasione, che si tratti di una festa, un tè pomeridiano o semplicemente per deliziare gli ospiti con un dolce squisito. I commensali saranno entusiasti di assaporare il contrasto tra la dolcezza delle pesche, l’acidità delle amarene e la morbidezza dell’impasto.
Chi è curioso di scoprire come preparare questa meravigliosa Torta Pesche e Amarene, può continuare a leggere e seguire la ricetta passo dopo passo. Sarà semplice da realizzare con un gratificante risultato finale.
Torta di pesche e amarene
Ingredienti
Cosa occorre per la torta:
- 200 g farina
- 100 g amido di mais
- 2 uova
- 200 g ricotta
- 130 g zucchero
- 50 g burro morbido
- 80 g amarene disidratate
- 1 arancia il succo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 pesche sciroppate
- 2 cucchiai zucchero di canna
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Preparazione della ricetta
Come si prepara la torta:
- Accendere il forno a 170° e rivestire una tortiera da 20 cm di diametro con carta da forno.
- Mettere le amarene disidratate nel succo di arancia per farle rinvenire per circa 5 minuti.
- Tagliare a fette le pesche sciroppate.
- In una ciotola, montare il burro con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e l'estratto di vaniglia al composto.
- Pian piano, unire al composto le farine e il lievito setacciati ed amalgamare il tutto.
- Versare metà del composto nella tortiera e distribuire le fette di pesche sul composto. Riempire gli spazi vuoti con le amarene.
- Versare l'altra metà del composto e disporre un altro strato di pesche a raggiera e amarene.
- Cospargere la superficie del dolce con lo zucchero di canna e infornare per circa 45-50 minuti, fino a quando avrà raggiunto un bel colore dorato. Fare la prova stecchino, deve uscire asciutto.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Decorare con ciuffetti di panna montata e amarene.
- La Torta pesche e amarene è pronta!
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