Inizia la tua giornata o coccola i tuoi cari con una torta alle pesche “zerosbatti”, un dolce semplice e goloso che promette di portare un sorriso su ogni viso. Questa ricetta, facile e veloce, ti permetterà di godere di un dessert fresco e profumato in pochissimo tempo.
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Torta zerosbatti alle pesche
- 250 g farina 00
- 2 uova
- 170 g zucchero
- 90 ml olio di semi
- 60 ml latte
- 1 pizzico sale
- Buccia grattugiata 1/2 limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 300 g pesche al netto di buccia e nocciolo
- 3 cucchiai zucchero per la superficie
- Pelare le pesche.
- Tagliare la maggior parte delle pesche a dadini e una piccola parte a fettine sottili.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero e le uova.
- Aggiungere un pizzico di sale e la buccia grattugiata di mezzo limone.
- Unire l’olio e il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina insieme al lievito e incorporarli gradualmente all’impasto.
- Integrare le pesche a dadini nell’impasto.
- Ungere e infarinare una tortiera da 22 cm.
- Versare il composto nella teglia, livellandolo con una spatola.
- Disporre le fettine di pesca sulla superficie dell’impasto.
- Cospargere la superficie della torta con lo zucchero semolato.
- Cuocere in forno pre-riscaldato, in modalità statica, a 180 gradi per circa 40 minuti (effettuare la prova stecchino per verificare la cottura).
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta e cospargere con zucchero a velo prima di servirla.
- Frutta Alternativa: sentiti libero di sostituire le pesche con altri tipi di frutta a seconda della stagione e delle tue preferenze personali.
- Decorazione: per una presentazione ancora più invitante, puoi aggiungere un tocco di menta fresca o di gelato alla vaniglia come accompagnamento.
- Verifica della Cottura: utilizza uno stecchino per controllare la cottura del dolce, inserendolo al centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddamento: prima di cospargere la torta con lo zucchero a velo, assicurati che sia completamente fredda per evitare che lo zucchero si sciolga.
- Accompagnamenti: questa torta è deliziosa servita fredda, magari accompagnata da una palla di gelato alla vaniglia o da una tazza di tè caldo, a seconda della stagione.