Perché comprare i biscotti, se possiamo… farli con le nostre mani? Sì, lo sappiamo: non sempre abbiamo del tempo libero a disposizione per organizzare tutti i pasti in modo super sano. Ma siamo abbastanza sicuri che, una volta che proverete questi biscotti, non potrete più farne a meno: ecco la nostra ricetta dei biscotti da latte di semola rimacinata, così buoni che uno tira l’altro e che non rimarranno per tanto tempo! P.S. provateli anche con le gocce di cioccolato!
Da provare: Biscotti da inzuppo allo yogurt: la ricetta della nonna per le tue colazioni
Biscotti da latte con semola rimacinata
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci occorre per i biscotti da latte di semola rimacinata
- 500 g semola rimacinata
- 100 g amido di mais o di riso o di fecola di patate
- 150/180 g zucchero semolato nella ricetta sono stati usati 180 g zucchero muscovado
- 2 uova intere
- 100 ml latte tiepido senza lattosio
- 80 ml olio extravergine d’oliva oppure 100 g burro
- 8 g ammoniaca alimentare
- buccia di limone grattugiata
- Aroma vaniglia o vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo e semolato per guarnire
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come preparare i biscotti da latte di semola rimacinata
- Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, l’aroma vaniglia o vanillina, il sale e la buccia di limone o arancia grattugiata.
- Mescolare bene il tutto e aggiungere l’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere le uova e scaldare il latte che deve essere tiepido.
- Sciogliere l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolare con un cucchiaino e versarlo nella ciotola.
- Impastare fino a ottenere un panetto sodo e liscio (attenzione: se serve, aggiungere qualche cucchiaiata di latte, non troppo per non andare a sbilanciare la ricetta. Ma se è morbido, lasciarlo riposare per 20-30 minuti: si rassoda ed è più facile maneggiarlo dopo).
- Accendere il forno e portarlo alla temperatura di 180 gradi.
- Prelevare dei pezzi di impasto – nella ricetta da 35 grammi circa – creare dei filoncini e formare un tarallo chiudendo bene le estremità.
- In una ciotola unire 2 cucchiai di zucchero semolato e 2 cucchiai di zucchero a velo e mescolare.
- Passare ogni biscotto nello zucchero.
- Adagiare i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, cuocere in forno caldo a 180 gradi in modalità statica per 20 minuti circa e 2 minuti a 170 gradi in modalità ventilata.
- I biscotti devono risultare dorati e ben cotti.
- Lasciar raffreddare completamente e conservare in barattoli di vetro o latta, i biscotti si conservano a lungo se ben chiusi e lontano da umidità e fonti di calore… Sempre se rimangono così a lungo! Buona colazione.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
