TORTA DI ZUCCHERO (LA TARTE AU SUCRE)

torta di zucchero belga

Chef: Giuliana Giuliani
Una deliziosa torta lievitata che si prepara in Belgio. Squisita ed originale, provala e sentirai che bontà
5 da 1 voto
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Belga
Porzioni 10 Persone
Calorie 210 kcal

Ingredienti  

  • 250 g farina
  • 1 uovo
  • 125 g burro
  • 100 ml latte
  • 1/2 cubetto lievito fresco
  • 10 g zucchero
  • 1 pizzico sale

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Per guarnire

  • 125 g zucchero di canna chiaro
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai latte o panna
  • un po’ di burro

Preparazione della ricetta
 

  • Nella ciotola dell’impastatrice mettere gli ingredienti solidi, creare al centro il posto per l’uovo, il lievito sciolto nel latte tiepido e il burro morbido.
  • Impastare il tutto almeno una decina di minuti.
  • Mettere l’impasto a lievitare e al raddoppio formare la torta.
  • In uno stampo da crostata bello grande e imburrato livellare la pasta brioche, cercando di creare un bordino intorno. Al centro e fino al bordino fare uno strato di zucchero di canna che verrà leggermente bagnato con il tuorlo miscelato al latte.
  • Finire con qualche pezzettino picolissimo di burro ogni tanto e infornare a ca 170° per una mezz’oretta.
  • La crostata dev’essere dorata.
  • Questa è una ricetta belga, ricordo goloso della mia infanzia passata in quel paese, ma ora dopo tanti decenni e superate le mie barriere degli impasti lievitati, l’ho preparata e ripreparata visto il successone ottenuto.
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2 commenti su “TORTA DI ZUCCHERO (LA TARTE AU SUCRE)”

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