Articolo aggiornato il 29 Settembre 2021 da Le mille ricette
torta vaniglia e limone
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Un dolce soffice e profumatissimo, ottimo da gustare a colazione, ma perfetto anche da farcire per realizzare una torta di compleanno.
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Ingredienti
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- 150 g farina 00
- 150 g fecola di patate
- 180 g zucchero
- 5 uova
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura
- Buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 130 ml latte
- 60 g burro
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Preparazione della ricetta
- Montare i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti, l’impasto dovrà scrivere.
- Unire il burro morbido e mescolare bene. Incorporare la vaniglia, il limone e il latte.
- Versare a pioggia la farina setacciata con la fecola e il lievito ed amalgamare bene il tutto.
- Montare gli albumi a neve fermissima ed incorporarli pian piano al composto, dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Imburrare ed infarinare una tortiera da 26 cm e versare il dolce. Cuocere a 160-170° per 30-35 minuti, regolatevi con il vostro forno.
- Fare prova stecchino. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
