TORTA MORBIDA AL POMPELMO, SENZA UOVA, BURRO E LATTE

TORTA MORBIDA AL POMPELMO, SENZA UOVA, BURRO E LATTE

RICETTA DI: ALESSIA SERNICOLA

INGREDIENTI:

300 gr farina 0
140 gr di zucchero semolato
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
150 ml di acqua
100 ml di olio di girasole
Il succo di un pompelmo intero
La buccia grattugiata di un pompelmo

Preparazione:

In una ciotola versare l’acqua, l’olio e con una frusta mescolare bene, poi aggiungere il succo e la buccia del pompelmo, la vanillina e lo zucchero ed continuare ad amalgamare.
Versare infine a pioggia la farina setacciata e il lievito, mescolare affinché non si formino grumi.
Deve risultare un composto liscio e cremoso; foderare con carta forno unTORTA MORBIDA AL POMPELMO, SENZA UOVA, BURRO E LATTEa teglia da 26 cm, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 40 min.
Fare la prova stecchino e se c è bisogno di altra cottura si prosegue, altrimenti si lascia raffreddare con lo sportello del forno semi aperto.
(deve risultare bella colorata alla superficie).

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