Oggi vediamo insieme come fare la torta pandoro.
Il pandoro è il simbolo del Natale e, insieme al panettone ed al torrone, regnano sovrani sulle tavole vestite a festa. Ovviamente però per preparare il pandoro ci vogliono tempo e pazienza ed ecco quindi la nostra alternativa golosa e veloce al pandoro classico.
TORTA PANDORO
La torta pandoro ha la consistenza della torta e il sapore del pandoro, ma si prepara velocemente e senza lievitazione. Ottima per chi non ha voglia di cimentarsi in lunghe preparazioni.
Ingredienti
Cosa occorre per fare la torta pandoro
- 220 g farina 00
- 80 g fecola di patate
- 135 g zucchero
- 130 g burro
- 40 ml latte
- 125 g yogurt alla vaniglia
- 3 uova
- 12 g lievito per dolci
- scorza di limone
- vanillina
Preparazione della ricetta
Come fare la torta pandoro
Preparare l’impasto
- In una ciotola, con la frusta elettrica, lavorare il burro morbido con lo zucchero per 10 minuti; deve risultare come una mousse.
- Sbattere in un piatto con una forchetta le tre uova e incorporare al burro, sempre con la frusta elettrica in 5 tempi, facendo assorbire bene prima di aggiungere il rimanente.
- Aggiungere il latte e, con una spatola a mano, lo yogurt, la scorza di limone, la vanillina, mescolando delicatamente per fare incorporare bene tutti gli ingredienti. Unire gli ingredienti in polvere e mescolare ancora.
- Imburrare e spolverizzare con farina di riso uno stampo da 18-20 cm, da bordi alti.
Cottura della torta
- Cuocere la torta pandoro a 180° per 20 minuti, abbassare a 160° per mezz’ora, vale la prova del stecchino.
- Se ami il sapore del pandoro, ma molto vuoi provare una ricetta più veloce, scopri anche la torta finto pandoro ricetta Bimby.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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