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TORTA REGINA

La torta regina è un dolce affascinante e soffice, caratterizzato dalla sua altezza e leggerezza, grazie all’utilizzo dell’albume montato a neve. La sua particolarità risiede nella glassa al miele con mandorle a lamelle che viene spalmata sulla torta a metà cottura, conferendo una copertura ricca e gustosa.

Questa torta è l’ideale per essere gustata a colazione o a merenda, ma può anche essere servita durante un incontro con amiche per un delizioso tè. Il contrasto tra la morbidezza dell’impasto e la croccantezza della glassa rende ogni morso un’esperienza piacevole e appagante.

La torta regina ha una lunga tradizione culinaria e si è guadagnata il suo posto come uno dei dolci preferiti in molte famiglie. La sua preparazione richiede un po’ di attenzione e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente l’impegno.

Chi è alla ricerca di una torta che si distingua per la sua eleganza e bontà, ha trovato la scelta perfetta. Continuare a leggere per scoprire tutti i passaggi necessari per realizzarla e sorprendere gli ospiti con un dolce indimenticabile.

Torta Regina

Chef: Adriana Cipriano
Torta regina soffice con glassa mandorlata al miele
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone

Ingredienti  

Cosa occorre per la torta:

  • 4 uova
  • 125 g zucchero
  • 125 g burro fuso
  • 170 g farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

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Cosa occorre per la glassa mandorlata al miele:

  • 50 g burro
  • 40 g zucchero
  • 3 cucchiai latte
  • 1 cucchiaio miele
  • 60 g mandorle a lamelle

Preparazione della ricetta
 

Come si prepara la torta regina:

  • Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
  • Aggiungere il burro fuso e freddo, e infine unire la farina e il lievito.
  • Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm e versare l'impasto.
  • Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.
  • Nel frattempo, preparare la glassa: in un pentolino a fuoco dolce, cuocere burro, zucchero, latte e miele.
  • Far sciogliere gli ingredienti e aggiungere le mandorle a lamelle.
  • Dopo i 25 minuti di cottura, togliere la torta dal forno e spalmare la glassa mandorlata al miele.
  • Cuocere la torta per altri 10-15 minuti.
  • Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
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  • La torta regina è pronta! Si conserva perfettamente per 2 – 3 giorni.

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