La torta regina è un dolce affascinante e soffice, caratterizzato dalla sua altezza e leggerezza, grazie all’utilizzo dell’albume montato a neve. La sua particolarità risiede nella glassa al miele con mandorle a lamelle che viene spalmata sulla torta a metà cottura, conferendo una copertura ricca e gustosa.
Questa torta è l’ideale per essere gustata a colazione o a merenda, ma può anche essere servita durante un incontro con amiche per un delizioso tè. Il contrasto tra la morbidezza dell’impasto e la croccantezza della glassa rende ogni morso un’esperienza piacevole e appagante.
La torta regina ha una lunga tradizione culinaria e si è guadagnata il suo posto come uno dei dolci preferiti in molte famiglie. La sua preparazione richiede un po’ di attenzione e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente l’impegno.
Chi è alla ricerca di una torta che si distingua per la sua eleganza e bontà, ha trovato la scelta perfetta. Continuare a leggere per scoprire tutti i passaggi necessari per realizzarla e sorprendere gli ospiti con un dolce indimenticabile.
Torta Regina
Ingredienti
Cosa occorre per la torta:
- 4 uova
- 125 g zucchero
- 125 g burro fuso
- 170 g farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
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Cosa occorre per la glassa mandorlata al miele:
- 50 g burro
- 40 g zucchero
- 3 cucchiai latte
- 1 cucchiaio miele
- 60 g mandorle a lamelle
Preparazione della ricetta
Come si prepara la torta regina:
- Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungere il burro fuso e freddo, e infine unire la farina e il lievito.
- Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm e versare l'impasto.
- Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, preparare la glassa: in un pentolino a fuoco dolce, cuocere burro, zucchero, latte e miele.
- Far sciogliere gli ingredienti e aggiungere le mandorle a lamelle.
- Dopo i 25 minuti di cottura, togliere la torta dal forno e spalmare la glassa mandorlata al miele.
- Cuocere la torta per altri 10-15 minuti.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
- La torta regina è pronta! Si conserva perfettamente per 2 – 3 giorni.
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