Chi può resistere al fascino di una deliziosa torta di mele? Ancora più invitante quando si parla di una torta rovesciata cotta direttamente in padella! La semplicità di questo dessert la rende perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, senza dimenticare i momenti in cui desideriamo concederci un piacere goloso.
E se sei affascinato dalla magia delle torte rovesciate, ecco alcune varianti imperdibili: la torta rovesciata alle fragole, una ricetta veloce alle pesche noci, l’esotica versione all’ananas, la variante senza burro ma con 7 vasetti e infine, per gli amanti dei fichi, una torta rovesciata ai fichi. Ogni ricetta ha la sua particolarità e saprà conquistarti con il suo sapore unico.
Torta rovesciata alle mele in padella
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare la torta di mele rovesciata in padella
Ingredienti per le mele
- 3 Mele di simile misura
- 1 Succo di limone
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Ingredienti per il caramello
- 30 g Burro
- 6 cucchiai Zucchero
- Succo di mezzo limone
Ingredienti per l’impasto
- 2 Uova
- 140 g Zucchero
- 40 g Burro fuso
- 160 g Latte
- 1 Scorza di limone
- 1 Scorza di arancia
- 1 bustina Vanillina
- 200 g Farina
- 8 g Lievito per dolci
Preparazione della ricetta
Compare la torta di mele rovesciata in padella
Preparazione delle Mele
- Selezionare e pulire le mele utilizzando l’apposito attrezzo per rimuovere il torsolo, mantenendo la buccia. Tagliare le mele a fette orizzontali. Sistemare le fette su un piatto e irrorare con il succo di un limone. Lasciare riposare per circa mezz’ora.
- Creazione della Base Caramellata
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente da 24 cm. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Una volta amalgamati, togliere dal fuoco e sistemare le fette di mela, formando una base densa. Lasciare raffreddare.
Preparazione dell’Impasto
- In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere lo zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere una schiuma. Incorporare il burro fuso, il latte, e le scorze di limone e arancia. Infine, unire la farina setacciata con il lievito, mescolando fino ad avere un impasto liscio.
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Cottura
- Versare l’impasto sopra le mele nella padella. Coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino. Capovolgere la torta su un piatto, rimetterla nella padella al rovescio e cuocere ancora per 6 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.
Consigli e Varianti
- Mele variegate: prova con differenti tipi di mele per variare sapore e consistenza.
- Tocco speziato: aggiungi cannella o noce moscata all’impasto per un sapore più ricco.
- Gelato: accompagna con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert completo.
- Cioccolato: cospargi di scaglie di cioccolato fondente prima di servire per un contrasto goloso.
- Frutta secca: aggiungi noci o mandorle tritate per una texture croccante.
- Zucchero a velo: una leggera spolverata prima di servire aggiunge un tocco finale elegante.
- Aromatizzanti: sperimenta con estratti come vaniglia, mandorla o rum per variare il profumo e il sapore dell’impasto.
