TORTA di MELE ROVESCIATA
Una squisita torta di mele capovolta, semplicissima e gustosa, preparata senza burro e senza pesare gli ingredienti. Un capolavoro di bontà
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Ingredienti
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Per l’impasto
- 3 uova
- 1 vasetto yogurt bianco (125 g)
- 2 vasetti scarsi di zucchero (190 g)
- 2/3 di vasetto olio di semi di girasole (80 ml)
- 3 vasetti di farina (250 g)
- scorza di un limone non trattato
- 2 mele
- una bustina lievito per dolci (16 g)
- Ciliegie candite q.b.
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Per il caramello
- un bicchiere e mezzo zucchero
- mezzo bicchiere acqua
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della TORTA di MELE ROVESCIATA 7 VASETTI (senza bilancia).
Prepariamo la torta di mele
- Per prima cosa iniziamo unendo le uova in una ciotola, iniziamo a frullare con l’aiuto delle fruste elettriche.
- Uniamo lo yogurt bianco e mettiamo da parte il vasetto, utilizzarlo come misurino.
- Mescoliamo bene con le fruste ed uniamo anche lo zucchero, possiamo utilizzare sia lo zucchero bianco che di canna.
- Aggiungiamo anche l’olio di semi ed uniamo la farina poco alla volta, continuando a mescolare.
- A questo punto uniamo la scorza di un limone non trattato e sbucciamo una mela.
- Tagliamo la mela a dadini ed uniamola all’impasto.
- Mescoliamo bene l’impasto e sbucciamo un’altra mela.
- Tagliamo a fettine la mela, dovremmo ottenere 4-5 fettine. Con l’aiuto di un beccuccio per sac a poche foriamo le fettine di mela. Lasciamo le fettine in una ciotola con succo di limone.
In una padella realizziamo il caramello
- Lasciamo sciogliere a fuoco medio lo zucchero con l’acqua.
- Una volta che lo zucchero sarà ben caramellato è pronto. Prendiamo una teglia, oleata e infarinata e con la base rivestita con carta da forno (20-22 cm), versiamo subito il caramello ancora bollente sulla base della teglia, non importa se si solidifica sulla teglia perchè poi in cuttura tenderà a sciogliersi.
- Poniamo le mele sulla base della teglia e all’interno di ogni mela una ciliegia candita (facoltativa).
- Riprendiamo l’impasto e uniamo il lievito per dolci. Mescoliamo bene e versiamo l’impasto all’interno della teglia con le mele.
- Cuociamo in FORNO VENTILATO a 180° per 40-45 minuti, FORNO STATICO a 190° per 40-45 minuti. Una volta cotta, rovesciamo subito la torta sennò il caramello si solidificherà.
- Togliamo la carta da forno e facciamo raffreddare il dolce.
- La TORTA di MELE ROVESCIATA 7 VASETTI (senza bilancia) è pronta per essere servita.
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