TORTA SALATA con PASTA SFOGLIA e RIPIENO a SORPRESA (foto passo passo)

Come fare la torta salata con pasta sfoglia

Preparare il ripieno

• Lavate le patate e mettetele in una pentola contenente acqua fredda e portatela ad ebollizione.
• Fate cuocere le patate per circa mezz’ora, appena si infilano con i rebbi di una forchetta sono pronte.
• Quando le patate saranno cotte scolatele, pelatele e, ancora calde, passatele con lo schiacciapatate, in modo da ridurle in purea.
  
• In una terrina unite le patate, l’uovo, il parmigiano, il prosciutto cotto e aggiustate di sale e pepe.
  
• Foderate una teglia con carta forno, rivestite con uno strato di pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
  

Riempire la torta salata

• Farcite con il composto di patate preparato in precedenza.
• Distribuire ora la provola su tutta la superficie.
  
• Aprite il secondo rotolo di pasta sfoglia ed utilizzatelo per ricoprire la torta.
  
• Chiudete bene i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
• Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
  

Cottura della sfoglia salata

• Cucinate la sfoglia salata in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora, fino a completa doratura.
• Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

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