Tronchetto bigusto mandorla e pistacchio
Un tronchetto goloso e aromatico: il tronchetto bigusto mandorla e pistacchio
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il tronchetto bigusto mandorla e pistacchio
Per la base
- 100 g. farina 00
- 75 g. farina di pistacchio
- 75 g. farina di mandorla
- 200 g. zucchero
- 4 uova
- 125 g. burro
- 50 g. latte di mandorla
- 6 g. lievito bertolini
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Per la farcia
- 250 g. mascarpone
- 100 g. panna
- 60 g. Nutella al pistacchio 300 g di Nutella
Per decorare
- Granella di pistacchio
- 100 g. cioccolato fondente
- 50 ml acqua
- 100 g zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare il tronchetti bigusto mandorla e pistacchio
- Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere delicatamente le farine e il lievito setacciate, il burro fuso e il latte di mandorla, per finire gli albumi sempre delicatamente per non farli smontare.
- Versare in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. Infornare a 180° per 30 minuti in forno statico.
- Fare raffreddare e tagliare in tre strati.
- Preparare la farcia: mescolare il mascarpone con la Nutella al pistacchio e per ultimo aggiungere la panna montata.
- Sciogliere la Nutella a bagnomaria e farcire la torta
- Spalmare anche la farcia al mascarpone e continuare con l’altro strato.
- Decorazione
- Bollire l’acqua con lo zucchero ed appena è sciolto versarlo sul cioccolato fondente spezzettato, girare bene e farlo raffreddare, decorare la torta con il cioccolato e la granella di pistacchio.
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