ALBERELLI DI TORTA PARADISO

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ALBERELLI DI TORTA PARADISO

RICETTA DI: SALVATORE MUTO

Ingredienti:

250 g burro concentrato

250 g zucchero velo

1 baccelli di vaniglia

250 g uova intere

125 g farina bianca

125 g fecola

8 g lievito in polvere

Preparazione:

ALBERELLI DI TORTA PARADISO In una planetaria con la frusta a media velocità montare il burro depurato, lo zucchero a velo e la vaniglia.

Unire poco alla volta le uova, versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito in polvere setacciati precedentemente.

Imburrare e spolverare con dello zucchero semolato le forme in silicone per alberelli e mini tortine. Cuocere a 180°C per circa 25 minuti.

Dopo Glassare con cioccolato e decorare con ghiaccia Reale.

Per la ghiaccia uso il preparato in polvere a cui aggiungo acqua fino ad avere la consistenza voluta. Sulla confezione in genere ci sono i dosaggi esatti.

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