ALBERELLO CROCCANTE

Come preparare l'alberello croccante

• Stendere la pasta sfoglia e ricavare delle strisce all’incirca della stessa dimensione; partendo da una singola striscia, stendere sopra del condimento alle cime di rapa (per dare un po’ di colore verde all’albero, ma se non piace si può sostituire con della crema di formaggio oppure ciò che preferite)
• Riporre una striscia di pasta sfoglia sopra, di nuovo del condimento ed infine una terza striscia di pasta sfoglia (senza condimento).
• A questo punto prendere l’estremità di ogni striscia e, partendo dalla punta dell’albero
• Modellare in modo da creare il corpo dell’albero (piegare la striscia su se stessa creando delle S di volta in volta crescenti)
• Inserire all’interno di ogni piega delle olive sfalzare a mò di “palline”.
• Infilzare poi delicatamente gli alberelli con degli spiedini di legno e posizionare su una teglia rivestita di carta da forno; tenere circa 15 minuti in forno preriscaldato a 200 °C, togliere quando dorati.

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• Una volta sfornati infilzare la parte inferiore degli alberelli con il cubetto di formaggio e la parte superiore con la forma di una stellina ricavata da una striscia sottile di carota.