La polenta è un piatto tipico del Nord Italia, ormai famosissima anche nel resto del paese. Quante volte ne prepari in abbondanza e non sai come consumare quella in eccesso? Ecco un’idea golosa per usare con fantasia la polenta avanzata. Uno squisito aperitivo prenderà forma e potrà essere apprezzato da tutti i commensali. Ovviamente puoi preparare anche la polenta direttamente per preparare questi sfiziosi bastoncini, senza bisogno che ti avanzi!
Bastoncini di polenta
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Bastoncini di polenta
Ingredienti
Ingredienti per la polenta
- 250 g farina di mais anche integrale va bene
- 1 litro acqua
- 1 cucchiaio sale
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Preparazione della ricetta
Come fare i bastoncini di polenta dorati al forno
- Preparare la polenta, mettendo a bollire l’acqua con il sale.
- Una volta raggiunto il bollore, iniziare a versare la farina di mais a pioggia, poca alla volta, mescolando energicamente con una frusta.
- Terminata la farina continuare a mescolare fino a quando la polenta non si sarà addensata.
- Ci vorranno circa 45 minuti.
- Una volta cotta, versare la polenta in un vassoio a raffreddare, dandogli uno spessore di 1 cm e mezzo.
- Coprire con pellicola e mettere in frigo per 3 ore o fino al momento dell’utilizzo.
- Tagliare la polenta ormai rassodata a bastoncini lunghi 6 cm e sistemarli su di una teglia coperta con carta da forno.
- Spolverizzare i bastoncini con parmigiano e un giro di olio. Cuocere la polenta per mezz’ora, con calore sopra e sotto. Servire accompagnata da formaggi morbidi o stagionati.
Consigli ancora più golosi
- Se vuoi rendere i tuoi bastoncini ancora più saporiti, spolverizzarli con paprika, aglio in polvere o il tuo mix di spezie preferito.
- Puoi servire i bastoncini di polenta anche con affettati.
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