BAVARESE ALLA VANIGLIA CON GELÈE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

BAVARESE ALLA VANIGLIA CON GELÈE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

BAVARESE ALLA VANIGLIA CON GELÈE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

BAVARESE ALLA VANIGLIA CON GELÈE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

Chef: ANNALISA PRATALI
Con un disco di Pan di Spagna al cacao, una deliziosa bavarese gusto vaniglia, il tutto arricchito da gelèe all’arancia e cioccolato grattugiato… avrete un dolce delicato e adatto ad ogni occasione!
5 da 1 voto
Preparazione 25 min
Tempo totale 25 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 24 cm diametro stampo
Calorie 380 kcal

Ingredienti
  

Per la bavarese

  • 150 g tuorli
  • 150 g zucchero
  • 500 ml latte
  • 500 ml panna
  • 20 g amido di riso
  • 15 g gelatina in fogli
  • 1 stecca vaniglia

Per la gelèe

  • 200 ml succo di arancia
  • 60 g zucchero
  • 5 g gelatina in fogli

Istruzioni
 

  • Come base ho usato un disco di Pan di Spagna bagnato con una leggera bagna al rum, ma si può mettere quello che si preferisce.
  • Scaldare il latte con la stecca di vaniglia e lasciare in infusione per mezz’ora circa. Amalgamare tuorli, zucchero e amido di mais, aggiungere il latte, scaldare fino a 82 gradi.
  • Togliere dal fuoco, unire la gelatina precedentemente ammollata e strizzata e far raffreddare mescolando di tanto in tanto.
  • Una volta fredda, aggiungere la panna montata.
  • Mettere in uno stampo a cerniera foderato alla base da carta forno e ai lati da strisce di acetato, dove avrete messo il disco di pan di Spagna come base, livellare bene.
  • Lasciare un po’ di crema, per effettuare la decorazione come nella foto, dopodiché mettere in congelatore.
  • Quando sarà ben congelata, togliere dal congelatore, aprire lo stampo e poggiare su un piatto.
  • Per la gelèe scaldare il succo d’arancia con lo zucchero, aggiungere la gelatina, far intiepidire e colare piano al centro della torta, in modo che resti dentro la decorazione.
  • Passare in frigo, in modo che la torta scongeli piano.
  • Al momento di servire decorare con cioccolato grattugiato e una fettina di arancia.

Note

Alcune ricette di maggior successo
torta di mele
pesche dolci
torta kinder bueno
torta di mele bimby
crema pasticcera bimby
pan di spagna bimby
torta al cioccolato bimby
torta nua bimby
cheesecake alla nutella e mascarpone
tiramisu bimby
torta lindt
baba’ rustico 
dolcetto facile e veloce
 
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette!
 
Trovi tutte le nostre ricette anche sull’App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e… l’App è completamente GRATUITA!
 
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
 
Condividi
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME.

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*






Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.