Avete mai provato a cuocere i biscotti in padella??
Proprio così! In padella!
Non ci abbiamo provato, e il risultato è fenomenale. Non ci credete? Fatelo anche voi!
Biscotti al cacao cotti in padella, farciti con crema di ricotta
- 80 g. Farina 00
- 20 g. Fecola di Patate
- 50 g. Zucchero semolato
- 20 g. Cacao amaro
- 4 g. Lievito per Dolci Vanigliato
- 55 g. di Burro
- 4 cucchiai di Latte intero
- Zucchero a velo q.b.
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- 200 g. Ricotta
- 3 cucchiai di zucchero a velo.
- 100 g. Cioccolato fondente a scaglie
- Setacciate la farina e la fecola. Unite il cacao amaro, lo zucchero e il lievito, mescolate. Aggiungete il burro e 4 cucchiai di latte. Impastate fino ad ottenere un panetto che, avvolto in pellicola, metterete a riposare in frigorifero per mezz’ora. Tagliatela con le formine di vostro piacimento.
- Disponete i biscotti in una padella preriscaldata con coperchio. Lasciate cuocere, a fiamma bassa, per 4 minuti. Spostare la padella dal fuoco e lasciatela intiepidire per qualche minuto. Girate i biscotti e completate la cottura per altri 4 minuti.
- Lasciate raffreddare i vostri biscotti e poi farciteli con un cucchiaino di crema composta da ricotta, zucchero a velo e scaglie di cioccolato.
- Sovrapponete un altro biscotto con una leggera pressione.
- Spolverizzate con lo zucchero a velo.
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