BISCOTTI ALLA PANNA

Sono così friabili che si sciolgono in bocca, e sono così golosi che uno tira l’altro.

I frollini alla panna sono l’ideale per un thè, un caffè o una cioccolata tra amiche.

Ottime anche con una tazza di latte caldo come spuntino prima di andare a dormire.

Biscotti alla panna

Chef: Virna Maffeis
Frollini alla panna pastosi, dalla consistenza friabile, così friabile che si scioglie in bocca. Una bontà unica.
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Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Portata Snack
Cucina frollini
Porzioni 20 frollini
Calorie 83 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare i biscotti alla panna

  • 50 g. burro
  • 120 di zucchero di canna finissimo o zucchero di frutta
  • 1 uovo
  • 100 g. panna per dolci
  • 150 g. farina di riso
  • 50 g. fecola di patate
  • 150 g. farina 1
  • 1 bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito per dolci

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i biscotti alla panna

  • Montare il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
  • Aggiungere l’uovo e mescolare, continuando fino a che non sarà incorporato all’impasto (io ho usato lo sbattitore elettrico).
  • Aggiungere la panna a filo continuando a mescolare.
  • Aggiungere ora le farina, la fecola, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Impastare o fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
  • Avvolgere la pasta frolla alla panna nella pellicola e mettere in frigo per mezz’ora.
  • Riprendere ora la frolla e stenderla con il matterello su un piano infarinato, ottenendo una sfoglia con uno pessore di 3/4 mm.
  • Tagliare dei cerchi con una taglia biscotti e fare un buco al centro con un taglia biscotti più piccolo o fare le forme che preferite.
  • Disporre i biscotti alla panna su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerli con un po’ di zucchero semolato. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti

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