Sono così friabili che si sciolgono in bocca, e sono così golosi che uno tira l’altro.
I frollini alla panna sono l’ideale per un thè, un caffè o una cioccolata tra amiche.
Ottime anche con una tazza di latte caldo come spuntino prima di andare a dormire.
Biscotti alla panna
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i biscotti alla panna
- 50 g. burro
- 120 di zucchero di canna finissimo o zucchero di frutta
- 1 uovo
- 100 g. panna per dolci
- 150 g. farina di riso
- 50 g. fecola di patate
- 150 g. farina 1
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Come preparare i biscotti alla panna
- Montare il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
- Aggiungere l’uovo e mescolare, continuando fino a che non sarà incorporato all’impasto (io ho usato lo sbattitore elettrico).
- Aggiungere la panna a filo continuando a mescolare.
- Aggiungere ora le farina, la fecola, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Impastare o fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
- Avvolgere la pasta frolla alla panna nella pellicola e mettere in frigo per mezz’ora.
- Riprendere ora la frolla e stenderla con il matterello su un piano infarinato, ottenendo una sfoglia con uno pessore di 3/4 mm.
- Tagliare dei cerchi con una taglia biscotti e fare un buco al centro con un taglia biscotti più piccolo o fare le forme che preferite.
- Disporre i biscotti alla panna su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerli con un po’ di zucchero semolato. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti
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