I biscotti Anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC)
Dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei lunghi periodi di tempo del trasporto via nave.
In seguito la produzione dei biscotti anzac è stata adottata anche a livello industriale per la vendita al dettaglio.
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Biscotti Anzac di origine australiana e neozelandese
Prepariamo insieme questa ricetta peculiare e particolarissima! Biscotti anzac, buonissimi e golosissimi
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Cosa ci serve per preparare i biscotti Anzac
- 100 g. Fiocchi d’avena
- 185 g. farina 00
- 110 g. zucchero di canna
- 70 g. farina di cocco
- 40 g. sciroppo d'acero
- 120 g. burro
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato
- Un pizzico di sale
- Acqua calda qb
- Opzionali gocce di cioccolato
Preparazione della ricetta
Come preparare i biscotti Anzac
- Miscelare le polveri compreso il sale, tranne il bicarbonato.
- Sciogliere il burro con lo sciroppo d’acero, unire poi il bicarbonato sciolto in un po’ di acqua calda.
- Unire il liquido alle polveri.
- Amalgamare e fare delle palline che andranno poi leggermente schiacciate.
- Volendo all’impasto unire delle gocce di cioccolato.
- Porre i biscotti su una placca foderata con carta forno e cuocere a 160° per 10 minuti
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.