CESTINI DI PIZZA FARCITI CON FRITTATINE FANTASIA, IMPASTO BIMBY

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CESTINI DI PIZZA FARCITI CON FRITTATINE FANTASIA, IMPASTO BIMBY

RICETTA DI: RO BERTA

Ingredienti:

Per impasto pizza

400 g farina 00

5 g lievito birra

2 cucchiai olio evo

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino zucchero

220 ml acqua

100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Nel boccale del bimby versare acqua, zucchero e lievito 20 sec 37° vel 2. Unire il resto degli ingredienti 2 min vel spiga.

Lasciar riposare fino al raddoppio.

Formare il cestino e cuocere a 220° fino a doratura.(con la rimanenza dell’impasto ho preparato delle pizzette).

Preparare le frittatine con 4 uova, prezzemolo, formaggio, pepe nero, pancetta precedentemente rosolata e poco sale.

CESTINI DI PIZZA FARCITI CON FRITTATINE FANTASIAVersare nelle formine che piu vi piacciono (io ho usato uno stampo in silicone a forma di girasole) e al centro di ognuna mettete un pezzetto di formaggio (io ho usato emmental) cuocere a 180° per 20 min.

Sistemate ogni frittatina nel cestino con pomodorini o insalatina.

(per il cestino di pizza seguite il video su YouTube cercando appunto “cestini di pizza”).

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