Esiste qualcuno che non ama i panzerotti?? Vi sfido a trovarlo!
I panzerotti sono gustosi rustici, piccoli scrigni ripieni di mille bontà irresistibili.
Noi li abbiamo preparati ai funghi. Che ne dite???
Panzerotti al forno con funghi e pancetta
I panzerotti: come non amarli??? Gustosi, appetitosi, ricchi sempre di filanti bontà. Oggi ai funghi e pancetta.
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare i panzerotti al forno
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la pasta
- 400 g. farina 0
- 20 g. lievito fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino raso
- sale
- 200 ml acqua
Per il ripieno
- 80 g. Pancetta a cubetti
- 200 g. Funghi champignon surgelati
- 60 g. Mozzarella
- 200 g. Passata di pomodoro
- 1 spicchio di Aglio
- Origano secco
Preparazione della ricetta
Come preparare i panzerotti al forno
Per la pasta
- Fare sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
- Setacciare la farina insieme al sale e disporla a fontana, versarvi al centro il lievito con l’acqua e l’olio.
- Lavorare la pasta finché sarà morbida ed elastica, formare un panetto e metterlo in una ciotola capiente.
- Praticare un taglio a croce sulla superficie, coprire con la pellicola alimentare e porre a lievitare per 3 ore.
- Infine la pasta va divisa in 4 pezzi, da stendere con il matterello, a forma a cerchio.
- In una padella versare l’olio e fatelo scaldare, unite l’aglio, i funghi surgelati e cuoceteli a fiamma vivace per 10 minuti, poi salate e aggiungere un pizzico di peperoncino.
- Alla fine spegnere ed eliminare l’aglio.
- Nel frattempo in una padella antiaderente senza condimento, fare rosolare leggermente la pancetta, per circa 1 minuto e a fuoco medio. Tagliare la mozzarella a dadini e metterla in una ciotola.
- Stendere i dischi di pasta, tanti quanti sono i commensali.
- Aiutarsi con un cucchiaio per distribuire la passata di pomodoro sulla metà di ciascun disco, lasciando libero il bordo. Distribuirvi i i funghi, la mozzarella e la pancetta.
- Spolverizzare con origano.
- Richiudere ogni disco a metà, schiacciare i bordi e sigillarli, stringendoli bene con le dita in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Appoggiare i calzoni sulla placca ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno caldo a 220° per 20 minuti circa.