Articolo aggiornato il 7 Novembre 2022 da Le mille ricette
Un succulento e vellutato ripieno di cioccolato bianco avvolto da una frolla al limone.
Questi biscottini con cuore morbido sono un vero assaggio di paradiso.
Uno tira l’altro. Scommettiamo che ne farete una bella scorpacciata?
Biscotti di frolla con cuore morbido al limone e cioccolato
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i biscotti di frolla con cuore morbido
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Per la frolla
- 500 g. farina 00 debole
- 250 g. zucchero a velo
- 250 g burro
- 110 g. uova
- Aroma Vaniglia
- Buccia di Arancio
- Limone
- 2 g. sale
Per il ripieno
- 300 g. pan di spagna in briciole
- 80 g. cioccolato bianco
- Panna Holpla
- 120 ml
- Crema Curd al Limone quanto basta
- 100 g. biscotti secchi sbriciolati
Preparazione della ricetta
Per la frolla
- In planetaria rendere a sabbia il burro non troppo freddo con la farina e gli aromi, aggiungere dopo le uova e infine lo zucchero a velo.
- Impastare quel tanto per far assorbire tutto.
- Mettere in composto schiacciato tra due fogli di carta forno e far riposare tutta la notte.
Per il ripieno
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- Per il ripieno sciogliere il cioccolato nella panna al microonde.
- Servirà per avere un impasto umido ma lavorabile.
- Unire il pan di spagna alle briciole di biscotto, aggiungere il curd al limone nelle dosi volute a seconda del gusto pronunciato di limone che volete raggiungere.
- Aggiungere poco alla volta il cioccolato fuso con la panna e mescolare bene il composto.
- Regolatevi per avere una consistenza lavorabile e non appiccicosa. Fare delle palline di questo composto e inserirle nei dischetti di frolla, che poi andranno chiusi per ben formando una pallina che andrà poi leggermente schiacciata.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti poi decorare a piacere.