Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BISCOTTI DI PASTA FROLLA OVIS MOLLIS, friabili e golosi
Deliziosi biscotti di origine piemontese preparati con pasta frolla ovis mollis. La particolarità di questa frolla è la sua friabilità. Dopo il primo morso, questi squisiti biscotti, si scioglieranno in bocca
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Ingredienti
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- 4 tuorli uovo sodo
- 100 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 100 g burro morbido
- 50 g zucchero a velo
- 1 pizzico sale
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Preparazione della ricetta
- Cuocere le uova in acqua fredda, facendole bollire per circa 8 minuti.
- Sbucciarle e ricavarne i tuorli sodi. Setacciare i tuorli e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamando l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
- Stendere la frolla con un matterello e dare la forma ai biscotti usando uno stampino.
- Fare una leggera pressione al centro con il dito e farcire con marmellata di prugne e Nutella bi-color.
- Cuocere in forno statico a 160 gradi per 15 minuti, devono restare chiari.
- Spolverizzare con zucchero a velo per renderli ancor più golosi.
Rispetto a tutte le ricette di frolla ovis mollis che girano su internet, questa ha molti più tuorli. Siccome vorrei provarla, vado tranquillo? Grazie