BISCOTTI MORBIDI ALLA RICOTTA

RICETTA DI: FIORELLA PUNTILLO INGREDIENTI: 300 gr di farina 80 gr di zucchero a velo vanigliato 1 uovo 200 gr di ricotta buccia di un limone 1/2 bustina di lievito zucchero a velo per decorare Preparazione: Setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero a velo, l’uovo, la farina, il lievito e la buccia del limone. Mescolare il tutto e formare una palla. Dividere l’impasto in tante palline (a me ne sono venute 20) e appoggiarle sulla placca da forno, ricoperta da carta forno. Cuocere in forno caldo a 170 gradi per 20 minuti circa. Una volta freddi, spolverizzarli con lo zucchero a velo.