Oggi vediamo insieme come preparare i biscotti reginelle.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
I Biscotti Reginelle sono tipici biscotti croccanti siciliani, molto diffusi nell’aria palermitana. La particolarità delle reginelle sta nel fatto che la loro superficie è ricoperta di semi di sesamo. Preparati con una particolare pasta frolla, ottimi a colazione, merenda o da servire a fine pasto. Prova altre due squisitezze siciliane: torta di ricotta siciliana e treccine con lo zucchero siciliane.
BISCOTTI REGINELLE
- 300 g farina 00
- 50 g farina di riso
- 100 g farina di semola
- 150 g zucchero a velo
- 150 g strutto
- 2 uova
- 1 pizzico sale
- Sesamo q.b
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Latte q.b se necessario
- L’impasto si può preparare a mano o usando una planetaria con frusta a foglia.
- Unite tutti gli ingredienti, tranne il latte, se fosse necessario aggiungetelo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, la consistenza dovrà essere dura ma ben amalgamata.
- Quando l’impasto sarà pronto, mettetelo a riposare per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, prendete l’impasto, formare dei bastoncini della lunghezza di 5 cm e passarli nel sesamo.
- Prova altri biscotti siciliani golosissimi: taralli siciliani e savoiardi siciliani.
- Adagiate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
- Abbassate la temperatura del forno a 150° e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
- Lasciate raffreddare i biscotti reginelle; si conservano a lungo nel classico barattolo di vetro.