BISCOTTI STELLE DI BABBO NATALE

BISCOTTI STELLE DI BABBO NATALE

RICETTA DI: MARY NICO CALASCIONE

Ingredienti per circa 25 pezzi:

per la pasta frolla:

1 uovo intero + 1 tuorlo
300 g di farina tipo 00
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
1 fialetta aroma di vaniglia o buccia grattugiata di un limone

Per decorare:

miele q.b.
250 g di pasta di zucchero colore bianco
100 g di pasta di zucchero rossa
per gli occhi ed il naso della stellina pasta di zucchero colorata q.b.

Procedimento:

Prepariamo prima di tutto la pasta frolla per i nostri biscotti, quindi lavoriamo burro e farina insieme fino ad avere un composto sbricioloso, con questo facciamo la fontana con al centro lo zucchero, l’uovo ed il tuorlo e l’aroma scelto, lavoriamo velocemente fino ad aver un panetto che mettiamo a riposare in frigo coperto con pellicola per una mezz’ora.

Riprendiamo il panetto di pasta frolla, la stendiamo sottile e ricaviamo le nostre stelle aiutandoci con un coppa pasta a forma di stella.

Mettiamo le stelle su di una teglia con carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Quando i biscotti saranno freddi, iniziamo a coprirli con la pasta di zucchero bianca, quindi faremo così: stendiamo la pasta di zucchero all’altezza di 3 mm, ci aiutiamo con della maizena o dello zucchero a velo, con il coppa pasta a forma di stella ricaviamo le stelle di pasta di zucchero che andiamo a mettere su ogni biscotto e per far aderire la pasta alla pasta frolla passiamo su ogni biscotto un poco di miele, appena un velo.

Facciamo i cappellini alle stelle utilizzando la pasta di zucchero rossa, ci aiutiamo semopre con il coppa pasta a stella come nella foto e mettiamo questo sopra sempre con un velo di miele.

Facciamo gli occhi, il naso e la bocca alle stelle, le attacchiamo o con un poco di acqua o sempre con un velo di miele.

Appena abbiamo decorato tutti i biscotti li mettiamo in un bel vassoio e li serviamo, se no potete regalarli e metterli anche nei pirottini per i mini plumcake, chiudeteli con del cellofan e mettete un bel fiocchetto.

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