BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO PANATI, COTTI IN FORNO

Articolo aggiornato il 13 Novembre 2022 da Le mille ricette

Bocconcini di coda di rospo leggeri e genuini

Che voi vogliate servirli come seconda portata o come stuzzichini per l’antipasto, questi bocconcini di coda di rospo sono supercoccanti e saporiti.

Superleggeri, sono costituiti da pochissimi semplici ingredienti: pangrattato, sale e qualche aroma.

Un piatto semplice e gustoso, che ben si adatta a tutte le occasioni

Bocconcini di coda di rospo

Chef: Loredana Di Stefano
Oggi vi presento un secondo piatto semplice e diverso dal solito. Squisiti bocconcini di coda di rospo, leggeri e veloci da preparare. Sembreranno fritti per la loro croccantezza, ma la cottura va fatta in forno! Davvero buoni e sfiziosi! I vostri familiari vi chiederanno il bis…
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Secondi piatti
Cucina Italian
Porzioni 3
Calorie 120 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare i bocconcini

  • 4 code di rospo già spellate
  • Pangrattato qb
  • Sale
  • Olio evo
  • Buccia grattugiata di 1/2 limone
  • Aromi insaporitore per grigliate di pesce, timo, basilico, prezzemolo

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i bocconcini

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  • Incidere delicatamente con un coltello le code di rospo, privandole dell’osso centrale.
  • Tagliare i filetti a pezzi di 3-4 cm di lunghezza. In un piatto versare abbondante olio evo e tenere da parte.
  • Preparare ora la panure, che vi servirà per l’impanatura dei vostri filetti. Mescolare quindi del pangrattato con basilico tagliato finemente, timo, prezzemolo tritato, sale, buccia di 1/2 limone grattugiato e una bella spolverata di insaporitore per grigliate di pesce.
  • Preparare i bocconcini, passandoli prima nell’olio, poi nella panure ed infine disponendoli in una leccarda coperta con carta da forno. Continuare in questo modo con tutti i bocconcini
  • Accendere il forno a 250° e portarlo a temperatura.
  • Cuocere i bocconcini per 20 minuti, fin quando avranno acquisito un bel colore dorato.
  • Servire caldi.
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