I bomboloni alla crema o bombe alla crema un dolce fritto certamente non ipocalorico ma quanto sono buoni???
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Una ricetta supergolosa e anche veloce. Potete riempirli o lasciarli così come sono.
Ovviamente, da tuffare rigorosamente nel caffellatte.
Bomboloni ripieni alla crema
I bomboloni ripieni alla crema: un classico intramontabile, oggi direttamente a casa nostra.
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Cosa ci serve per preparare i bomboloni alla crema
- 600 g. farina manitoba
- 150 g. zucchero semolato
- 435 g. uova
- 150 g. burro freddo a pezzetti
- 20 g. lievito di birra
- 4 g. sale
- buccia di limone grattugiata
- vaniglia
- crema pasticcera
Preparazione della ricetta
Come preparare i bomboloni alla crema
- Mettere nella planetaria farina, zucchero, vaniglia, lievito di birra, scorza del limone e metà uova.
- Impastare e formare un panetto, poi aggiungere le uova rimanenti un po’ per volta fino ad assorbimento completo, infine aggiungere il burro un pezzetto per volta e in ultimo il sale.
- Mettere l’impasto in una ciotola in frigo per circa un’ora.
- Trascorso il tempo, formare delle palline di 50 g oppure più grandi e metterle su una placca infarinata, farle lievitare fino al raddoppio nel forno con la luce accesa.
- Una volta pronte, prenderle e friggerle (io ho usato olio di semi).
- Man mano che sono pronte passarle nello zucchero e poi riempirle con la crema pasticcera usando una sac a poche.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.