Bomboloni con marmellata di arance e cioccolato: non riuscirai a dire di no, sono troppo buoni!

Articolo aggiornato il 3 Ottobre 2023 da Le mille ricette

I bomboloni alla confettura di arance e cioccolato sono una deliziosa ricetta di Luisa Arato. I bomboloni sono amati da tutti, non c’è dubbio. È vero, sono molto calorici, ma ogni tanto vale la pena concederseli. L’originale ripieno di marmellata e cioccolato in gocce sostituisce la solita crema, offrendo un tocco speciale. I bomboloni sono perfetti per occasioni speciali, come un compleanno o una festa per bambini, ma sono altrettanto amati dagli adulti.

I bomboloni sono dei dolci soffici e golosi, una variante italiana dei classici donuts americani. La loro origine risale a tradizioni culinarie di diverse regioni, ma nel corso degli anni si sono diffusi in tutta Italia, diventando una delizia amata da grandi e piccini.

Questi golosi dolci sono realizzati con una massa lievitata, arricchita con patate lesse che conferiscono morbidezza. Il ripieno di marmellata di arance e gocce di cioccolato dona un gusto irresistibile. Una volta fritti in olio caldo, i bomboloni assumono una doratura invitante e una consistenza morbida che si scioglie in bocca.

Chi sta cercando una delizia da gustare in occasioni speciali o semplicemente vuole coccolarsi con un dolce unico, sarà perfettamente soddisfatto di questa ricetta. Continuare a leggere per scoprire come prepararli e deliziare gli ospiti con questi irresistibili dolci.

Da provare: BOMBOLONI FRITTI con CREMA al LIMONE la ricetta perfetta per avere la classica RIGA BIANCA al centro

Bomboloni arancia e cioccolato

Chef: Luisa Arato
Bomboloni ripieni con una ricca farcia di marmellata d’arancia e cioccolato
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
2 ore 10 minuti
Tempo totale 3 ore
Portata Brioche
Cucina Italiana
Porzioni 12 Bomboloni
Calorie 350 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per i bomboloni:

  • 450 g farina
  • 80 g zucchero
  • 60 g burro morbido
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino vaniglia pura
  • 2 pizzichi sale
  • 250 g patate lessate tiepide
  • 15 g lievito di birra
  • 50 ml acqua
  • 1 cucchiaino di miele

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Cosa occorre per la farcia:

  • Marmellata di arance q.b
  • Gocce di cioccolato q.b

Altri ingredienti:

  • Zucchero a velo
  • Olio per friggere

Preparazione della ricetta
 

Come si fanno i bomboloni:

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  • In 50 g di acqua tiepida, versare il lievito, il miele, 40 g di farina e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare e far lievitare per 20 minuti.
  • Passare le patate tiepide nello schiacciapatate e unirle al burro morbido, allo zucchero rimasto, al sale, alla vaniglia e alle uova.
  • In un'altra ciotola, versare la farina e aggiungere il preimpasto con il lievito. Aggiungere gradualmente il composto di patate e impastare per 10 minuti, eventualmente aggiungendo altra acqua se necessario.
  • Versare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente, fare dei buchi e lasciar lievitare per 90 minuti nel forno con la luce accesa.
  • Rovesciare l'impasto lievitato sul piano infarinato, dividerlo in 12 porzioni da 80 g ciascuna e aprire delicatamente con le mani infarinate.
  • Mettere al centro di ogni porzione un po' di marmellata di arance e gocce di cioccolato. Chiudere a bombolone e adagiarlo, su una leccarda coperta con carta forno, con la chiusura rivolta verso il basso.
  • Lasciar lievitare per ulteriori 20 minuti.
  • Portare l'olio a temperatura e friggere i bomboloni.
  • Scolarli su carta da cucina e cospargerli con dello zucchero a velo o rotolarli nello zucchero semolato.

BOMBOLONI CON CONFETTURA DI ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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