I bomboloni alla confettura di arance e cioccolato sono una deliziosa ricetta di Luisa Arato. I bomboloni sono amati da tutti, non c’è dubbio. È vero, sono molto calorici, ma ogni tanto vale la pena concederseli. L’originale ripieno di marmellata e cioccolato in gocce sostituisce la solita crema, offrendo un tocco speciale. I bomboloni sono perfetti per occasioni speciali, come un compleanno o una festa per bambini, ma sono altrettanto amati dagli adulti.
I bomboloni sono dei dolci soffici e golosi, una variante italiana dei classici donuts americani. La loro origine risale a tradizioni culinarie di diverse regioni, ma nel corso degli anni si sono diffusi in tutta Italia, diventando una delizia amata da grandi e piccini.
Questi golosi dolci sono realizzati con una massa lievitata, arricchita con patate lesse che conferiscono morbidezza. Il ripieno di marmellata di arance e gocce di cioccolato dona un gusto irresistibile. Una volta fritti in olio caldo, i bomboloni assumono una doratura invitante e una consistenza morbida che si scioglie in bocca.
Chi sta cercando una delizia da gustare in occasioni speciali o semplicemente vuole coccolarsi con un dolce unico, sarà perfettamente soddisfatto di questa ricetta. Continuare a leggere per scoprire come prepararli e deliziare gli ospiti con questi irresistibili dolci.
Da provare: BOMBOLONI FRITTI con CREMA al LIMONE la ricetta perfetta per avere la classica RIGA BIANCA al centro
Bomboloni arancia e cioccolato
Cosa occorre per i bomboloni:
- 450 g farina
- 80 g zucchero
- 60 g burro morbido
- 2 uova a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura
- 2 pizzichi sale
- 250 g patate lessate tiepide
- 15 g lievito di birra
- 50 ml acqua
- 1 cucchiaino di miele
Cosa occorre per la farcia:
- Marmellata di arance q.b
- Gocce di cioccolato q.b
Altri ingredienti:
- Zucchero a velo
- Olio per friggere
Come si fanno i bomboloni:
- In 50 g di acqua tiepida, versare il lievito, il miele, 40 g di farina e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare e far lievitare per 20 minuti.
- Passare le patate tiepide nello schiacciapatate e unirle al burro morbido, allo zucchero rimasto, al sale, alla vaniglia e alle uova.
- In un'altra ciotola, versare la farina e aggiungere il preimpasto con il lievito. Aggiungere gradualmente il composto di patate e impastare per 10 minuti, eventualmente aggiungendo altra acqua se necessario.
- Versare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente, fare dei buchi e lasciar lievitare per 90 minuti nel forno con la luce accesa.
- Rovesciare l'impasto lievitato sul piano infarinato, dividerlo in 12 porzioni da 80 g ciascuna e aprire delicatamente con le mani infarinate.
- Mettere al centro di ogni porzione un po' di marmellata di arance e gocce di cioccolato. Chiudere a bombolone e adagiarlo, su una leccarda coperta con carta forno, con la chiusura rivolta verso il basso.
- Lasciar lievitare per ulteriori 20 minuti.
- Portare l'olio a temperatura e friggere i bomboloni.
- Scolarli su carta da cucina e cospargerli con dello zucchero a velo o rotolarli nello zucchero semolato.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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