Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BRIOCHE FATTE IN CASA, con marmellata o NUTELLA
Morbidissime con un goloso ripieno, le BRIOCHE FATTE IN CASA, con marmellata o NUTELLA, faranno felici grandi e piccini!
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Ingredienti
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Per le brioche
- 300 g farina "00"
- 200 g farina manitoba
- 250 ml latte tiepido
- 12 g lievito di birra
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 60 ml olio di semi
- 1 uovo intero
- 1 limone grattugiato
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Per farcire
- marmellata o nutella
Preparazione della ricetta
- Sciogliere nel latte il lievito, nella planetaria aggiungere le due farine, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, un uovo e il composto di latte con lievito.
- Unire l'olio e infine il sale, impastare.
- Mettere nella ciotola, coprire con pellicola trasparente e fare lievitare per 3 ore.
- Formare dei pezzi di circa 60 grammi, stendere ogni panetto con il matterello e porre un cucchiaino di marmellata su un lato. Ripiegare il lato su se stesso, chiudendo molto bene e tagliare le strisce in lungo dall'altro lato (guardare foto).
- Arrotolare come un cornettino, ripiegando le strisce sulla parte già chiusa e disporre le brioche distanziate su di una teglia coperta con carta forno.
- Coprire con pellicola trasparente e far lievitare ancora un'altra ora poi, prima di infornare, spennellare con del latte e spolverizzare con zucchero semolato.
- Cuocere in forno già caldo e statico a 170 gradi per circa 15 o 20 minuti.