Articolo aggiornato il 3 Novembre 2022 da Le mille ricette
Bundt cake al caffè e cioccolato
La bundt cake è una torta superscenografica e dall'aria vagamente retrò: non a caso nasce intorno agli anni '50.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le bundt cake caffè e cioccolato
- 390 g. farina 00
- 300 g. zucchero di canna
- 200 g. burro morbido
- 4 uova a temperatura ambiente
- 120 g. gocce di cioccolato
- 2 tazzine di caffè
- 1 bustina di lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Come preparare la bundt cake caffè e cioccolato
- Mettere in una ciotola il burro insieme allo zucchero e montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio.
- Incorporare le uova, una alla volta seguite dal caffè e continuate a sbattere fino a che gli ingredienti saranno amalgamati.
- Setacciare la farina e lievito sull’impasto e mescolare con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire le gocce di cioccolato e mescolare in modo da distribuirle in maniera omogenea.
- Infarinare ed imburrare uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro.
- Versare il composto, livellarlo con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato per circa 50-55 minuti a 180°, verificando la cottura con uno stecchino e mettendo un foglio di alluminio nel caso la torta dovesse diventare troppo scura.
- Fare raffreddare completamente, sformare il dolce su un piatto da portata e servire spolverizzando a piacere con zucchero a velo.