CALZONI AL FORNO FARCITI CON MOZZARELLA E MORTADELLA

Articolo aggiornato il 29 Giugno 2021 da Le mille ricette

ricetta calzoni al forno con mortadella

Chef: Loredana Di Stefano
Deliziosi e semplici da fare, i calzoni al forno con mortadella piaceranno a tutta la famiglia e saranno la merenda ideale per i più piccoli.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italiana
Porzioni 10 Calzoni
Calorie 215 kcal

Ingredienti  

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per circa 10 calzoni grandi

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    Per l’impasto

    • 500 g farina
    • 10 g sale
    • 1 cucchiaino zucchero
    • 3 cucchiai olio evo circa 20 g
    • 25 g lievito birra
    • 300 ml acqua

    Per il ripieno

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    • 2 mozzarelle
    • 500 g mortadella

    Preparazione della ricetta
     

    • Versare nella planetaria tutti gli ingredienti per l’impasto. Il lievito va sciolto in acqua tiepida e mescolato al tutto. Azionare il gancio e far mescolare per circa 10 minuti.
    • Potete anche prepararlo a mano, utilizzando un piano da lavoro ed amalgamando tutti gli ingredienti fino sad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
    • Una volta fatto, mettere a lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
    • Trascorso il tempo necessario, prendere una parte dell’impasto e stenderla con spessore di circa mezzo cm.
    • Preparare il ripieno, tritando le mozzarelle e la mortadella e mescolandole bene.
    • Utilizzando un tagliapasta apposito, formare i calzoni.
    • Disporre il ripieno al centro e chiudere.
    • Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Una volta terminato, disporre i calzoni su una teglia coperta con carta da forno e spennellarli con un po’ d’olio.
    • Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.

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