Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette
RICETTA CANTUCCI ALLE MANDORLE, deliziosi e croccanti SENZA BURRO
Squisiti cantucci alle mandorle da inzuppare in un vino liquoroso, durante le fredde sere invernali. Prova la nostra deliziosa ricetta, per un risultato perfetto!
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Ingredienti
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Per i cantucci
- 500 g farina 0
- 400 g zucchero
- 350 g mandorle non pelate
- 3 uova
- 30 ml olio evo
- Un pizzico sale
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1/2 bustina lievito per dolci
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Per spennellare
- 1 tuorlo
Preparazione della ricetta
- Per iniziare a preparare i cantucci alle mandorle, bisogna tostare le mandorle in forno a 120° per 10 minuti.
- In una ciotola mettere tutti gli ingredienti con la scorza di limone e le mandorle, mischiare tutto, capovolgere su un piano da lavoro e lavorare per bene.
- Quando sarà diventato un impasto ben compatto, formare tre filoncini da 3 cm di larghezza.
- Prova anche i tozzetti al miele e i cantucci morbidi mandorle e cioccolato.
- Posizionare su una leccarda con carta forno, ben distanziati, spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo ed infornare a 180 gradi per 20 minuti.
- Una volta cotti tagliare i filoncini a fettine in diagonale e infornare di nuovo per farli tostare altri 15 minuti a 160º.
Per preparare questa ricetta ti occorre:
E tutto speciale e buono