CARTOCCI SICILIANI CON IL BIMBY, ricetta facile e golosissima

CARTOCCI SICILIANI CON IL BIMBY, ricetta facile e golosissima

CARTOCCI SICILIANI CON IL BIMBY, ricetta facile e golosissima

CARTOCCI SICILIANI CON IL BIMBY, ricetta facile e golosissima

Chef: DENISE INCARBONE
Golosissimi cartocci tipici della tradizione siciliana. Dolcetti fritti farciti con crema pasticcera. Da leccarsi i baffi!
4.2 da 5 voti
Preparazione 1 h
Cottura 5 min
Lievitazione 2 h
Tempo totale 1 h 5 min
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 335 kcal

Ingredienti
  

PER L'IMPASTO

  • 320 ml latte
  • 10 g lievito di birra
  • Una bustina aroma limone e una d'arancio o buccia grattugiata
  • 1 bustina vanillina
  • 70 g zucchero
  • 70 g burro morbido a pezzetti
  • 600 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 2 uova

PER LA CREMA PASTICCERA

  • 500 ml latte
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 70: g farina
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • scorza di limone

PER SPOLVERIZZARE

  • q.b zucchero

Istruzioni
 

Preparare i cartocci

  • Mettere nel boccale zucchero, scorza di limone e arancio piu bustina di vanillina 10 sec vel 10 e mettete da parte.
  • Versare ora nel boccale latte e lievito 1 min 37 vel 2. Aggiungere lo zucchero aromatizzato messo da parte e tutti gli altri ingredienti 3 minuti vel spiga.
  • Il composto risulterà molle e appiccicoso, versarlo in un contenitore e farlo lievitare, fino al raddoppio (circa 2 ore dentro il forno con lucetta accesa).

Preparare la crema pasticcera

  • Spolverizzare limone, zucchero semolato, farina e bustina di vaniglia 10 sec vel 7.  Aggiungere gli altri ingredienti 15 min 90 vel 4.
    Far raffreddare.
  • Trascorso il tempo necessario, prendere l'impasto, fare le forme con gli appositi stampini da cannolo e rimetterle a lievitare fino al raddoppio (aiutatevi con la farina).
  • Infine friggere i cartocci, farli intiepidire, riempirli con la crema e passarli nello zucchero semolato.

Note

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