Articolo aggiornato il 12 Luglio 2023 da Le mille ricette
Il tiramisù, dolce italiano classico e amato in tutto il mondo, è un dessert versatile che si presta a innumerevoli reinterpretazioni. Se sei alla ricerca di un dessert fresco e leggero, hai già provato il tiramisù alle fragole senza uova? Oppure, per un tocco di originalità, hai mai pensato di presentarlo in una veste più contemporanea come nel tiramisù moderno o nel tiramisù in bicchiere con amaretti e cioccolato?
Oggi, invece, vogliamo presentarti una variante che unisce la tradizione del tiramisù all’estate: il tiramisù alle pesche senza uova. Si tratta di un dolce estivo che, come il tiramisù al melone senza uova e il tiramisù all’ananas sciroppata, regala un piacevole senso di freschezza. Scopriamo insieme come realizzare un tiramisù alle pesche senza uova, perfetto per rinfrescare le calde giornate estive. Una versione fresca, delicata e velocissima del classico dessert che conquisterà i palati di tutti.
Tiramisù alle pesche
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare il tiramisù alle pesche senza uova
- 300 g pesche sciroppate sgocciolate
- Succo delle pesche sciroppate
- 120 g mascarpone freddo
- 250 ml panna vegetale fredda o normale, aggiungendo 80g di zucchero a velo
- 2-3 pesche a seconda della grandezza
- Savoiardi q.b.
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Preparazione della ricetta
Preparazione della crema
- Per preparare la crema, iniziare frullando le pesche sciroppate sgocciolate nel mixer fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungere quindi il mascarpone freddo e la panna fredda, continuare a frullare fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Assemblaggio del tiramisù
- Con la crema pronta, iniziare l’assemblaggio del tiramisù. Separare il succo delle pesche sciroppate in una ciotola. Immergere i savoiardi nel succo e disporli sul fondo di una pirofila. Versare metà della crema sopra i savoiardi e distribuire gli spicchi di pesca fresca sopra.
- Ripetere lo stesso processo per un altro strato: savoiardi inzuppati, crema e spicchi di pesca. Assicurarsi che l’ultimo strato sia composto da crema e spicchi di pesca.
Tempo di riposo e servizio
- Coprire il tiramisù e lasciarlo riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servirlo. Questo tempo permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente e al dessert di raffreddarsi, rendendolo ancora più delizioso e rinfrescante. Buon appetito!
Consigli e varianti
Il tiramisù alle pesche senza uova è un dessert versatile, che si presta a diverse modifiche e personalizzazioni a seconda dei gusti. Ecco alcuni suggerimenti per rendere questa delizia ancora più speciale:
- uso di pesche fresche: se hai pesche fresche a disposizione, queste possono essere una valida alternativa alle pesche sciroppate. Per esaltare al massimo il loro sapore, potresti pensare di macerarle in un po’ di zucchero per qualche ora prima dell’uso.
- aggiunta di liquori: se desideri dare un tocco in più al tuo tiramisù, potresti pensare di aggiungere un po’ di liquore al succo di pesche sciroppate con cui inzuppavi i savoiardi. Un liquore di pesche o un buon moscato potrebbero essere un’ottima scelta.
- sperimentare con altre frutta: se ami l’idea di un tiramisù senza uova ma non hai pesche a disposizione, puoi tranquillamente sostituirle con altra frutta. Prova con fragole, kiwi o ananas per un risultato altrettanto delizioso e rinfrescante.
- decorazione finale: per rendere il tuo tiramisù ancora più invitante, potresti decorare la superficie con qualche spicchio di pesca fresca o sciroppata, o con delle foglioline di menta per un tocco di colore in più.
Ricorda, la chiave per un ottimo tiramisù alle pesche senza uova è la qualità degli ingredienti. Scegli sempre frutta fresca e saporita, e mascarpone e panna di alta qualità. Con questi piccoli accorgimenti, il tuo tiramisù sarà indimenticabile!